皆さん、こんにちは。
株式会社エッチアールティーの関連店舗であるBiquette Bonbons（ビケットボンボン）です。
Biquette Bonbons（ビケットボンボン）とは、私と妻の夫婦で2021年にオープンしたフランス菓子とパンのお店のことです。

“biquette（ビケット）”は妻が修行時代、師匠のムッシュから呼ばれていたあだ名。
そして、”bonbons（ボンボン）”はフランス語で、おやつ。
夫パティシエの作るお菓子。 それを掛け合わせて、店名を”Biquette Bonbons（ビケットボンボン）”としました。

フランスの街角にある パン屋さんやお菓子屋さんで見かけた事があるような どこか素朴で、昔懐かしいような伝統的なお菓子。
私たち夫婦が修行時代、短い間ながら 憧れの地フランスで過ごしたそんな記憶を頼りながら。
特別な日はもちろん、 普段の何でもない日常にお菓子やパンを食べてもらえたら、と。

“昔ながら”を大切にしながら、新しいことの試みと共に、普段に寄り添えるお花やお菓子を丁寧に表現していきたいと思っています。